O diário da Inês

sábado, 1 de abril de 2017

À Brás Vegetariano

E cá estamos nós em mais um principio de mês e consequentemente em mais um Dia Um... Na Cozinha. Desta vez o tema escolhido foram os Ovos.
Assim à partida parece ser algo fácil, mas depois começamos a pensar em pratos onde o ovo seja rei (já que é esse o objectivo) e assim de repente o que penso logo é em pão de ló e em farófias. Mas não me apetecia fazer nenhum dos dois, embora adore ambos.
Depois pensei, vou fazer um À Brás. A questão que se colocou a seguir foi se aqui o ovo é rei e a minha resposta é sim. Tradicionalmente era o bacalhau que era feito à brás, depois começou-se a fazer de tudo e mais alguma coisa à brás. Depois vieram as pessoas que se preocupam com a saúde e que deixaram de usar a batata frita mas continuam a chamar aos pratos à brás. Assim, o que é que têm em comum e o que é nunca muda nestes pratos todos, o ovo. O ovo é o ingrediente comum em todos eles. Por isso, aqui vos deixo com a minha sugestão de um À Brás Vegetariano.

Ingredientes:
  • 2 alhos franceses
  • 1 courgette média
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 100 g de cogumelos frescos
  • meio pacote de batata frita palha
  • 3 ovos
  • 1 ramo de salsa
  • azeite e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Num tacho coloque um fundo de azeite e junte o alho francês e a cebola cortados em finas rodelas, a courgette com casca em cubos, os cogumelos laminados e o alho picado. Tempere com pimenta e deixe cozinhar. Quando os legumes já estiverem cozinhados junte a batata palha e misture bem. À parte bata os ovos e misture com os restantes ingredientes no tacho. Deixe ao lume até que o ovo esteja cozinhado e misture a salsa antes de servir.





56 comentários:

  1. Da próxima vou fazer para o meu herdeiro!!!bj

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    1. Ah pois que ele é vegetariano. Acho que ele vai adorar. :) Beijinhos

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  2. Que bom aspecto!!

    Beijinhos,
    Inês
    http://www.indiglitz.pt

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  3. Adorei a alternativa ao bacalhau! Ainda só experimentei com frango.

    Beijinho <3

    Lina Soares
    Trinta por uma linha

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    1. Eu já fiz imensas combinações mas confesso que esta foi das minhas favoritas por levar cogumelos frescos que eu tanto adoro! :) Beijinhos

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  4. Está bem apetitoso! Eu gosto muito de Brás seja do que for! A única coisa que não gosto tanto no Brás é a batata palha, mas isso já é defeito cá de casa, todos preferimos Brás com batata frita caseira, manias! Beijinhos

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    1. Eu para ser sincera também prefiro com batata frita caseira, mas como não faço fritos em casa esta é a alternativa que me sobra! :) Beijinhos

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  5. Que bom aspecto. tenho de experimentar!
    Um beijinho*
    Blog | Facebook | Instagram

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    1. Obrigada Andreia, experimenta sim que vais gostar! :) Beijinhos

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  6. Ai adoro bastante mas minha mãe faz de maneira diferente

    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Tenho a certeza que como a tua mãe faz também deve ficar muito bom! :) Beijinhos

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  7. Boa tarde, sou um apreciador de bacalhau à brás, é um dos meus partos favoritos, vou guardar a receita para mais tarde saborear conforme a sua sugestão.
    AG

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    1. Eu gosto muito de bacalhau à brás, mas também aprecio muito estas variantes. Obrigada! :)

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  8. Deve ser mesmo delicioso! Adorei

    Bom fim de semana.
    beijos

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    1. Obrigada Cidália, eu das várias variantes que já fiz foi das minhas preferidas. :) Beijinhos

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  9. Mas que boa ideia, Inês.
    Bom fim de semana
    Beijinhos

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    1. Obrigada Nina! :) Beijinhos e bom fim de semana.

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  10. Já tinha visto o À Brás com tudo, mas não conhecia a versão vegetariana. vou experimentar.
    bjs e bom fim de semana

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    1. Acho que vais gostar, fica uma combinação muito boa! :) Beijinhos e obrigada.

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  11. Deixas aqui uma bela sugestão! Gostei muito!
    Beijinho e bom fim de semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  12. Nunca comi, mas não há nada como experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  13. Querida Inês: foi uma bela ideia esta. Gosto muito de alho francês à brás, mas nunca tinha feito com curgete. Para a próxima hei experimentar.Fiquei até com fome, amiga.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada querida Márcia, ficou uma bela combinação de ingredientes, nós gostámos muito! :) Beijinhos

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  14. Nunca comi, mas fiquei com vontade!

    http://phalto.blogspot.com.br/

    Beijo

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    1. Experimenta que é muito bom! :) Beijinhos

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  15. A minha nha filha faz tb comidas vegetarianas...As pulgas( seus filhos) adoram. Elazfqz pizza vegetariana onde cada um escolhe os ingredientes que quer comer. É a loucura!
    Kis:={

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    1. Isso deve ser mesmo uma alegria! :) Mas é giro saber que há crianças a gostar de pratos vegetarianos! :) Beijinhos

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  16. Que delícia Inês, amo tuas receitas pois são bem diferentes do que eu costumo cozinhar e me desafiam na cozinha, vou tentar fazer! ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Obrigada Kaila, as tuas palavras deixam-me muito feliz. :) Espero que gostes! :) Beijinhos

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  17. A passar por cá para desejar um bom domingo!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  18. Olá, tudo bem?
    Nunca comi esse prato, nem conhecia o mesmo.
    Fiquei com vontade de comer.
    Beijos
    http://amandastale.blogspot.com

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    1. Olá Amanda! O mais comum mesmo é o bacalhau à brás mas depois podemos substituir o bacalhau pelas mais diversas coisas mantendo os restantes ingredientes de base! :) Beijinhos

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  19. Cogumelos, adoro! Vou usar o teu blog como livro de receitas quando casar eheh

    Com muito carinho,

    Diamonds In The Sky, Daniela Silva

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    1. He he he, obrigada! :) Eu também adoro cogumelos, por isso adorei esta versão! :) Beijinhos

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  20. Will cook it :)

    Thanks for sharing it!!

    www.lacaleya.com

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  21. Inês minha querida,
    Receita tão simples e fica com um aspecto delicioso!
    Gosto de receitas assim, tem dias que não e apetece a comer carne.

    Beijinhos no seu ♥

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    1. Assim fica uma refeição mais leve e é tão rápido e simples de fazer! :) Beijinhos querida Andréa.

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  22. Lá venho eu embirrar com as batatas fritas...
    Tinha ficado um prato vegetariano perfeito
    se a substituir o bacalhau, tivesse levado
    ervilhas, grãos ou feijões brancos...
    Sem batatas, a comer com algum pão.
    Beijinhos afetuosos.
    ~~~~~~~~~~~~~~

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    1. Não queira fugir muito ao tradicional à brás! Mas eu adoro leguminosas por isso não diria que não a uma versão dessas. :) Beijinhos

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  23. Hum que aspecto delicioso
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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  24. Deve estar bem saboroso!
    Beijinhos
    Ana
    http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/

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    1. Estava sim Ana! :) Beijinhos e obrigada.

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  25. Convenceu-me! Adoro qualquer prato à Brás ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  26. Gosto muito de vez em quando faço mas sem os cogumelos, para a próxima ponho.É um prato rápido e delicioso. Beijinhos e boa semana
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. Sim, experimenta com os cogumelos que ainda fica melhor! :) Beijinhos

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  27. Que bom!! Nunca experimentei mas agora vou com certeza :)

    Beijinhos

    https://chocolateamais.com

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    1. Experimenta que tenho a certeza que vais adorar! :) Beijinhos

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  28. Querida Inês, que receitinha boa essa! Sou vegetariana e sempre busco novas opções para incluir no dia a dia. Essa sua receita está com um aspecto maravilhoso! Melhor ainda quando vi que tem cogumelos ♥
    Grande beijo!

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    1. Obrigada Jéssica, espero que experimentes e que gostes! :) Eu como adoro cogumelos este é um prato que me deixa bem satisfeita! :) Beijinhos

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