O diário da Inês

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Polvo à moda do Minho

Adoro polvo, mas a verdade é que só o comia em restaurantes ou feito pela minha mãe. Assim, decidi que tinha que começar a fazer em casa, resolvi fazê-lo pela primeira vez com a ajuda da Bimby e usando esta receita que vi no blogue Sweet my Kitchen.
Ficou delicioso e fez-se muito rapidamente e sem dar grande trabalho. Receita original aqui.

Ingredientes:
  • 1.2 kg de polvo congelado
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 40 g de azeite
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de pimentão
  • 1 lata de tomate pelado
  • 50 g de vinho branco
  • sal, pimenta e salsa picada q.b.

Modo de preparação:
1. Para cozer o polvo, coloque no copo da bimby o polvo, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e 150 g de água.
2. Programe 30 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
3. Retire o polvo e corte-o em pedaços, reserve a água da cozedura.
4. No copo, coloque a cebola, alhos e azeite, pressione Turbo e de seguida programe 5min/100ºC /vel. 1.
5. Adicione o tomate e pressione Turbo.
6. Junte a folha de louro, a polpa de tomate, o pimentão, o vinho branco, o sal e pimenta, programe 5 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
7. Junte o polvo reservado e 100 g da água da cozedura, e programe 5 min/100ºC /vel. 1 /colher inversa.
8. Polvilhe com salsa picada e acompanhe com broa ou batatas cozidas (experimentei com ambos os acompanhamentos e combinam muito bem com o polvo).




46 comentários:

  1. Gosto muito de polvo à lagareiro...assim nunca experimente, mas fiquei com vontade!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Tem tão bom aspecto! Comia isso agora ao almoço, se ainda tiveres e quiseres partilhar ahahah

    Beijinhos <3 /Andreia

    https://damselme.blogspot.pt/

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    1. Por acaso já não tinha, mas posso fazer de novo! ;) Beijinhos

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  3. Já não como polvo há algum tempo. Mas já comia. ;)
    E depois de ver aquela última fotografia, com o polvinho, cheio de molho e o pedaçinho de pão... NHAMI! *.*

    Beijinho d'

    A Marta
    https://amartaeumblog.blogspot.pt/

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    1. Eu também havia algum tempo que já não comia e não sei se por isso ainda me soube melhor! :) Beijinhos e obrigada.

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  4. Nunca comi esta "versão" mas pelo aspecto deve ser delicioso!!
    Beijinho
    Joana

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    1. Eu também foi a primeira vez, mas gostei muito! :) Beijinhos

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  5. Cibi sapienti e gustosi per un pranzo davvero speciale
    Un saluto,silvia

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  6. O que a minha mãe faz cá em casa é diferente mas isso parece uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Polvo fica bom de todas as maneiras! :) Beijinhos

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  7. Tem um aspecto mais que delicioso! =)
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  8. Nunca comi polvo, mas o seu ficou com um aspecto muito bom, fiquei com vontade de experimentar.
    Charme-se

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    1. Talvez não seja fácil de achar ai, mas um dia em que tenhas oportunidade prova! :)

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  9. Ai, se esta receita tivesse vindo um dia mais cedo...! Ontem tinha ideais de fazer polvo. Mas não me estava a apetecer ser eu a cozinhá-lo, sabes?! Não que eu não goste, pois até gosto de cozinhar polvo. Mas como tinha mais uma comida para fazer queria desenrascar uma receita fácil e descomplicada! Mas esta minha cabecinha não foi esperta o suficiente para pensar fazê-lo na bimby! Não me ocorreu mesmo! Então acabei por usar pota em vez de polvo e fazer um prato que já publiquei uma vez no blog e que faz sempre sucesso cá em casa. Mas vou já registar esta receita para não me esquecer. Se calhar faço na próxima semana! beijinhos

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    1. Sabes, eu também nunca tinha pensado em fazer na bimby e por isso nunca o fazia, agora que sei que assim fica bom já irei testar mais receitas usando esta nossa fiel amiga! :) Beijinhos

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  10. Deve ser muito muito bom!!!
    Adoro polvo, beijinhos.
    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/opecadomoraemcasa/

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    1. Então já somos duas a adorar polvo! :) Beijinhos e obrigada.

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  11. Olá, raramente como Polvo, adoro o mesmo cozinhado de toda a maneira, a partilha é excelente e convidativa para saborear Polvo brevemente.
    Continuação de boa semana,
    AG

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    1. Olá! E no Algarve é onde há mais polvo! :) Eu também gosto dele cozinhado de toda a maneira. Obrigada, continuação de boa semana.

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  12. Também amo polvo, mas nunca faço em casa. O importante é encontrar um polvo bem fresquinho, né? O que é bem difícil por aqui... Adorei a receita!

    Não Me Mande Flores

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    1. Sim, isso é importante e por isso eu prefiro comprar ele congelado sempre é mais seguro! :) Obrigada.

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  13. Respostas
    1. Pois há mais pessoas a não gostar muito, mas eu pessoalmente adoro! :) Beijinhos

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  14. Gosto muito de polvo de qualquer modo!
    Levo a sugestão ... Bj

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  15. Olá, minha querida Inês!
    Essa fatia de pão, com esse molho é de deixar qualquer um com água na boca, hummmmm...!
    Delícia de receita!

    Beijinhos ♥

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    1. Obrigada querida Andréa! :) Molhei muito o pão neste belo molho. Beijinhos

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  16. Inês, tem muito bom aspecto, mas desta vez não me convences porque não gosto de polvo! :P

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    1. Ah ah ah, vai ter que ficar para a próxima! :)

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  17. Amei a receita, nunca comi polvo acredita? Nem imagino o sabor. ❤

    www.kailagarcia.com

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    1. Na verdade nem te sei explicar como é o sabor, há quem adore como eu, mas também quem odeie. Espero que uma vez que proves sejas das que adora! :)

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  18. Adoro polvo, mas desta maneira nunca comi, excelente sugestão, obrigada pela partilha.
    Bjs

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    1. Eu desta forma também foi a primeira vez que comi, mas gostei muito! :) Beijinhos e obrigada.

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  19. Gosto de polvo mas assim com bastante molhinho. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    1. Quanto mais molho para molhar o pão melhor! :) Beijinhos

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  20. Adoro polvo e este tem um aspeto totalmente yummy...e essa fatia de pão para o molho! :) beijinhos

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    1. Obrigada! :) O pão com este molho combinou muito bem. Beijinhos

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