O diário da Inês

sábado, 18 de novembro de 2017

Parque de São Roque

Tem vezes que dou por mim a ficar surpreendida com as coisas que ainda não conheço nesta linda cidade que é o Porto. No outro dia andava eu pelo zona das Antas quando a minha irmã sugeriu-me que fosse visitar este parque porque era muito giro e tinha um labirinto espectacular. E ela tinha mesmo razão, adorei este jardim, é enorme, bonito e tem o melhor, maior e mais perfeito labirinto que já conheci. Andámos por lá perdidos a tentar chegar ao centro do labirinto. Tentem também, mas não façam batota. Têm de ir sempre a olhar para o chão porque como somos um pouco mais altos que a sebe do labirinto é possível desvendá-lo rapidamente. Mas se forem sempre a olhar para o chão terão diversão garantida cada vez que chegam a um fim de linha e têm que enveredar por outro caminho em busca do centro.
Este parque de 4 hectares que também tem o nome de Quinta da Lameira tem também um parque infantil e foi adquirido pela câmara municipal do Porto em 1979 à família Cálem.

Morada: R. São Roque da Lameira 2040, 4350-307 Porto












sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Galette de coco

Na quarta trouxe a minha primeira receita de resposta ao Desafio de Natal do Cantinho das Cozinheiras e hoje trago a minha segunda. Vamos ver se consigo fazer as três. 
A minha segunda escolha foi do blogue Recanto com Tempero e foi esta Galette de coco. A galette é um termo usado na culinária francesa para designar vários tipos de bolos, redondos ou não, crocantes e baixos. É um bolo mais associado à época natalícia, principalmente a Galette des Rois, que se come no dia de Reis. 

Ingredientes:
  • 2 placas redondas de massa folhada fresca
  • 200 g de coco ralado + quantidade suficiente para decorar a galette a gosto
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 ovo + 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. De seguida adicione o ovo e bata mais um pouco. Adicione o coco e misture bem.
Num tabuleiro de forno coloque uma folha de papel vegetal. Por cima disponha a primeira placa de massa folhada. Espalhe por cima da massa folhada a mistura de coco, deixando à volta um bordo com cerca de 2 cm. Pincele essa margem com ovo batido e cubra com a outra placa de massa folhada, pressionando os bordos para que a massa fique bem colada. Pincele toda a superfície da galette com o ovo batido restante e leve-a ao forno, a 200º, durante 25-30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto. Eu decorei com coco ralado. 







quinta-feira, 16 de novembro de 2017

Santo Burga

Havia algum tempo que ouvia falar bem desta hamburgueria e que eu lá queria ir para comprovar se o que ouvia era verdade. Mas, o tempo foi passando e eu nunca mais lá ia. Assim, aproveitei agora para ir pois eles também são um dos parceiros Zomato Gold. 
Aqui aconselho a que cheguem cedo ou que vão preparados para algum tempo de espera. Nós fomos a um sábado e chegámos por volta das 12:30. Ficámos numa das últimas mesas disponíveis e logo depois já havia lista de espera. Como é um restaurante que não aceita reservas o melhor é mesmo irem cedo. 
O atendimento foi desde o principio ao fim extremamente simpático e prestável. Até me trouxeram um gancho para eu pendurar a minha mala ao pé de mim. 
Quanto a comida começámos muito bem com os santinis, aquelas bolinhas de risotto com aquele molho são uma verdadeira tentação. Aliás, era capaz de fazer uma refeição só daquilo. 
Para prato principal eu pedi o Santo Galo cuja combinação de ingredientes me agradou muito, por mim podiam só colocar uma rodela de tomate um pouco menos espessa (opinião válida para as duas opções que provei). O Santo Assunção também é muito bom, combinação boa de ingredientes e a carne do hambúrguer muito saborosa. De acompanhamento preferi as batatas fritas em palitos. A meio da refeição até nos foi trazido um prato com batatas extra que tinham acabado de ser feitas e que vieram para compor as em falta inicialmente no meu pedido. 
Para terminar em grande pedimos uma tarte de mousse de chocolate, que era muito saborosa e cuja combinação com a massa folhada me agradou.
Na saída podem aproveitar para passear à beira-mar e desfrutarem das vistas que mostro nas últimas fotos.

No final, dos dois hambúrgueres pedidos, apenas pagámos um. Se quiserem também aderir ao Zomato Gold e usufruir  de pratos de oferta em mais de 500 restaurantes em Lisboa e Porto, podem aderir usando o meu código INESV e usufruir de 25% de desconto no pacote que escolherem.

Morada: Rua Helena Vieira da Silva, 52, Leça da Palmeira





Limonada

Santinis (bolas de risotto, mozzarella e presunto serrano envolvidas em pão ralado acompanhado com o nosso molho burga)

Santo Assunção (160 g de novilho, cebola caramelizada, bacon grelhado, queijo da serra amanteigado, rúcula, tomate e molho burga)


Santo Galo (130 g de peito de frango grelhado temperado com ervas e limão, cebola caramelizada, queijo da serra amanteigado, alface, tomate e maionese de alho)



Tarte de mousse de chocolate com bolacha folhada de caramelo









Santo Burga Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Bacalhau em tomatada

Para este Natal o desafio do grupo de Facebook do Cantinho das Cozinheiras consistia em escolher uma receita de Natal, ou adaptar uma ao Natal, de uma lista de blogues que tinham participado no desafio anterior. Podemos fazer até 3 receitas, que teremos que publicar até ao fim do mês, e esta é a minha primeira. Vamos ver se consigo fazer mais duas. Escolhi este Bacalhau em tomatada do blogue As receitas da mãe galinha. É uma forma diferente de comer o bacalhau, pois hoje em dia já muita gente tenta fugir ao tradicional bacalhau cozido com couves, muitas vezes na esperança de agradar às bocas mais esquisitas. 
Eu gostei muito desta sugestão, super saborosa e que vai agradar até aos mais esquisitos. 
Fiz apenas umas pequenas alterações à receita original que pode ser vista aqui.

Ingredientes:
  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • queijo mozzarella ralado
  • 50 ml de azeite + um fiozinho para fritar as batatas
  • salsa
  • sal

Modo de preparação:
Comece por cozer o bacalhau, após cozido deixe arrefecer, retire as espinhas e lasque (eu não retirei peles, mas se preferirem descartem também as peles). 
Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos. Numa frigideira anti-aderente colocar um pequeno fio de azeite e cozinhe as batatas. Ter o cuidado de ir sempre mexendo para que "fritem" de igual modo. 
Num tacho coloque o azeite e cozinhe as cebolas cortadas finamente em meias luas. Adicione o alho picado, o tomate pelado e o seu molho, 100 ml de polpa de tomate e a salsa picada. Mexa bem e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Se sentirem necessidade adicionem sal (eu como o bacalhau já é salgado e também temperei as batatas, já não adicionei mais sal).
Misture as batatas com o bacalhau e de seguida com o molho. Colocar num tabuleiro de ir ao forno e cobrir com o queijo ralado. Levar ao forno tempo suficiente para que o queijo fique gratinado.