O diário da Inês

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Mousse de tangerina

No mês passado não consegui participar na rubrica do Ingrediente do Mês da Marta do blogue Intrusa na Cozinha. Assim, este mês quando vi que o ingrediente era tangerina pensei logo que não o podia deixar passar em claro. Por isso, hoje deixo aqui a minha primeira sugestão. Se tudo correr bem até ao final do mês ainda faço outro prato com tangerina. 

Ingredientes:
  • 3 tangerinas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 iogurte grego (125 g)
  • canela em pó

Modo de preparação:
Espremer o sumo das tangerinas para dentro de um tacho (ir coando o sumo para que não passem pevides). Acrescentar um ovo e a colher de açúcar e bater. Levar ao lume cerca de 5 minutos a mexer continuamente. Após o molho engrossar apagar o lume e misturar o creme com o iogurte grego. Colocar numa taça e levar ao congelador 30 minutos ou ao frigorífico de um dia para o outro.

Antes de servir polvilhar com canela.

Nota: Podem enriquecer esta sobremesa colocando no fundo da taça bolo de chocolate partido aos pedaços. No meu caso usei pedaços destes muffins de chocolate e coco que partilhei aqui. Se não tiverem bolo não há problema pois a mousse por si só já é bastante boa! 

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Baixó Pito

Este é mais um restaurante que desde que abriu que constava na minha lista de locais a visitar. Não só por eu ser apreciadora de frango assado (que é o prato que se serve nesta casa), mas porque a sobremesa principal que servem me despertou grande curiosidade. 
Fui lá num fim de semana à hora de almoço e o ambiente estava muito calmo, para além de nós haviam mais umas 3 mesas ocupadas. 
Para além do prato principal decidimos provar duas entradas, o taco de frango e o panko vegetariano, ambos muito saborosos e com bom tamanho. 
As opções de molhos para o frango assado são interessantes e há também a opção de frango frito que foi o que eu pedi. Pedimos também o frango assado com molho agridoce.
A carne é super tenra, pois o frango é assado durante três horas, a baixa temperatura. O frango frito praticamente não tinha gordura e o molho que o acompanha combina muito bem. O molho agridoce também é agradável e as batatas fritas são boas. 
Para sobremesa pedimos um meio ovo de cada, já que eu estava bastante curiosa e gostava de experimentar ambos. É uma sobremesa que acaba por ser cara para o tamanho que tem, mas penso que pagamos pela inovação da sobremesa. Comparando as duas preferi o meio ovo que tem o caramelo salgado, igual ao que vem no gelado romântica e por isso adorei!
Para beber pedimos sangria tinta que é servida num grande copo e é bem barato para o tamanho que tem. 
Por fim, o atendimento foi atencioso e rápido. 

Morada: Rua da Picaria, 61, Porto




Sangria tinta

Taco de frango (frango, tomate, cebola e coentros)

Panko vegetariano (cogumelos, cebola e mozzarella)

Travesso (frango assado com molho agridoce)

BPFC (frango frito acompanhado de maionese de paprika e citrinos)


Meiovo leite (panna cotta e ovos moles)


Meiovo negro (panna cotta e caramelo salgado)











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quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Muffins de chocolate e coco

Num dia em que ia fazer o almoço no forno, resolvi que podia aproveitar que já o tinha quente para fazer qualquer coisa doce. Lá fui a correr para ver a minha mega lista de coisas que quero fazer. A questão é que queria algo rápido e simples de fazer e que ao mesmo tempo eu tivesse os ingredientes todos em casa. A parte de ter os ingredientes todos em casa reduziu muito a minha lista. Assim, os eleitos foram estes muffins de chocolate e coco que tirei do blogue Da panela para o coração
Quando os vi tinham ficado logo debaixo de olho, mas depois como muitas outras receitas que guardo lá foram ficando esquecidos. A verdade é que ainda bem que os fiz, são mesmo muito bons e têm um ingrediente que adoro que é o coco.
Receita original aqui. Eu fiz igual, sem alteração nenhuma.

Ingredientes:
  • 50 g de cacau em pó 
  • 65 g de coco ralado
  • 180 g de farinha de trigo 
  • 110 g de açúcar amarelo 
  • 60 g de manteiga derretida 
  • 240 ml de leite 
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal 

Modo de preparação:
Misturar primeiro numa taça os ingredientes secos, ou seja, a farinha, o cacau, o coco, o sal e o fermento. 
Noutra taça misture muito bem o açúcar, o leite, a manteiga derretida (podem derreter no microondas durante alguns segundos) e o ovo. De seguida adicionar aos poucos os ingredientes secos e envolver tudo muito bem.
Colocar numa forma de muffins, eu usei formas de papel, assim não tive que untar a forma, e coloquei a mistura dentro. Polvilhar com coco ralado e levar ao forno, a 180º, cerca de 15 minutos.



terça-feira, 17 de janeiro de 2017

Mesa 325

Este café, talvez por ser na zona do Bonfim, zona um pouco mais afastada de todo o bulício turístico, é um café onde se pode relaxar ao fim de um dia de trabalho ou onde se pode ir almoçar. No caso eu fui lanchar, mas um dia ainda lá passarei pela hora de almoço. 
A decoração é gira e acolhedora, tão acolhedora que é normal ver por lá mesas cheias de pessoas a trabalhar nos seus computadores. A oferta é variada, desde pão, às mais diversas tostas, bolos, croissants e os meus tão amados bagels. Agora já sei onde posso ir com frequência satisfazer os meus desejos de bagels! As bebidas também são várias, chocolate quente, vários tipos de café e uma grande lista de chás.
Como disse fui lanchar, bebi um chocolate quente, nem demasiado líquido (os quais não acho piada nenhuma) nem demasiado espesso, ou seja, saboroso e espesso em boa conta. Para comer pedi um bagel misto que me soube muito bem, tão bem que nem imaginam! Provei também um croissant francês misto que também era bom. Por o lanche que podem ver na foto pagámos 7€.
O atendimento foi rápido e simpático.

Peço desculpa pelas fotos, mas já sabem que quando me esqueço da máquina fotográfica (que foi o caso) é sempre assim! 

Morada: Avenida de Camilo, 325, Porto











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