O diário da Inês

terça-feira, 25 de abril de 2017

Muffins de Nutella

Apesar da falta de tempo não podia hoje deixar de partilhar a minha participação no desafio do Cantinho das Cozinheiras, sendo que ainda por cima a receita já estava feita.
Quando vi que o blogue escolhido era O cantinho da Bela, fui logo investigar o que iria fazer. A decisão não foi fácil pois eram muitas as receitas que me apeteciam fazer. Ainda pensei em fazer mais do que uma, mas a falta de tempo fez com que tenha feito apenas estes gulosos muffins de nutella. A receita original pode ser vista aqui e eu segui a receita à risca.

Ingredientes: 
  • 260 g farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 60 g de açúcar
  • 100 g de leite
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • nutella q.b.

Modo de preparação:
1. Colocar a manteiga no copo e programar 2.5 min./70º/vel.1.
2. Acrescentar os ovos e o leite e programar 30 seg./vel.4.
3. Acrescentar o açúcar e programar 10 seg./vel.4.
4. Acrescentar a farinha e o fermento e misturar 30 seg./vel.4.
5. Com uma colher de sopa, colocar uma colher de massa nas formas, colocar uma colher se sobremesa de nutella e por fim outra colher de massa e levar ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 25 minutos.






segunda-feira, 24 de abril de 2017

Comidas da mamã com... Os petiscos da Gracinha

Sei que tinha dito que iria estar ausente por aqui durante uns tempos, mas faço uma pausa para fazer uma partilha hoje e outra amanhã.
Hoje venho partilhar convosco o Comidas da mamã com... Os petiscos da Gracinha. No blogue da Gracinha podem encontrar receitas simples, diferentes e excelentes ideias para as vossas refeições do dia-a-dia. Para além deste blogue de receitas a Gracinha tem mais 3 blogues, Os olhares da Gracinha, Os pensamentos da Gracinha!? e Das mãos da Gracinha.  Visitem todos eles e vejam as excelentes partilhas que a Gracinha faz connosco.
Sem vos prender mais deixo-vos com o testemunho e receita da Gracinha.

"Inês ... a minha mãe era uma mulher muito ativa e o trabalho no campo era o que mais a atraía!
As suas refeições primavam por sabores da terra ... e na simplicidade dos temperos!
Recordo o aroma do ... seu café feito na cafeteira ... que exige uma técnica ancestral para ficar perfeito!
A sua chanfana ficava sempre "soberba" bem como o leite creme ... tudo sem peso nem medida!
O "cozer" a broa em forno de lenha ... era uma arte que dominava!
As sua sopas de feijão ... eram um sucesso em família e não só ... bem como o seu arroz doce!
Com ela aprendi a cozinhar com simplicidade ... no salutar e sobretudo no poupar!

Por isso ... pensei em partilhar uma receita que fazia pela Páscoa:


A chanfana
... protegida pela gordura ...
conserva-se durante
algum tempo!

SOPAS de CASAMENTO
(prato típico em dias de festa)

Um dia ... meu pai manifestou vontade
de as comer ... (minha mãe já tinha falecido)
e foi ele que me orientou:


Cozem-se couves com esparguete!
Desfaz-se pão escuro ... e eu juntei broa!


Retira-se molho do caçoilo da chanfana:


Deixa-se apurar esta mistura
...
e eu acrescentei um pouco
 da carne desfiada
e um pouco do molho das couves 
com a esparguete!



Já tinha provado estas sopas!
Além de ser uma refeição "poderosa"
é muito saborosa!!!"


Obrigada Gracinha por esta partilha tão caseira, tão cheia de sabor e reconfortante. É uma verdadeira novidade para mim pois não conhecia, mas é um prato em que se olha e penso logo em comida de mãe/avó! E ao falar do café de cafeteira trouxe-me tão boas lembranças com esse café que eu tanto gosto! É assim mais uma excelente partilha aprovada pelo Comidas da mamã...





quarta-feira, 12 de abril de 2017

Filetes de peixe com corn flakes

Vi uns filetes de peixe panados com Corn Flakes no blogue Delícias da Vó Deo e logo decidi que ia ter que fazer algo semelhante aqui em casa. Alterei um pouco o tempero e fiz no forno em vez de fritar, de resto está igual. E como a sexta-feira santa está a chegar a minha sugestão é que aproveitem para experimentar esta receita nesse dia, já que diz a tradição (para quem a segue), que nesse dia não se deve comer carne.

Aproveito também para levar esta receita para a mesa da Marta do blogue, Intrusa na Cozinha, cujo ingrediente do mês, este mês, é o arroz. Sei que é apenas um acompanhamento e não sei se merece destaque mas eu gosto tanto de arroz de tomate que sou capaz de fazer uma refeição só dele.

Como o tempo anda um pouco curto aqui por estes lados, muito para fazer e o tempo passa a voar, nos próximos tempos irei ter que parar as minhas partilhas. Claro, que vou tentar manter a minha participação nos desafios em que costumo participar, mas de resto não deverei publicar muito mais. Vamos ver se consigo voltar em breve e cheia de força, pois tenho tanta coisa em atraso para partilhar convosco.

Boa Páscoa! 

Ingredientes para o peixe:
  • filetes de peixe
  • limão
  • polvilho doce
  • ovos
  • salsa
  • corn flakes (esfarelar ligeiramente com as mãos) - usei uns 0 açúcares
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação do peixe:
Tempere os filetes com limão, sal e pimenta e deixe a marinar durante pelo menos 30 minutos.
Passe os filetes primeiro por polvilho doce, depois por o ovo batido misturado com a salsa e por fim pelos corn flakes esfarelados.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e levar ao forno, a 180º, até que os filetes estejam cozinhados.


Ingredientes para o arroz de tomate:
  • tomates
  • polpa de tomate
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • salsa
  • arroz
  • água
  • sal

Modo de preparação do arroz de tomate:
Num tacho colocar o azeite, a polpa de tomate, a cebola, o alho, a salsa e os tomates tudo picado e fazer um refogado. Juntar a água e o sal e quando a água começar a ferver juntar o arroz, deixar cozinhar até o arroz estar quase seco se preferem arroz malandro ou deixar secar a água toda, se são cá dos meus e gostam dele bem seco!



terça-feira, 11 de abril de 2017

Roulotte

Quando vou ao centro comercial, por norma procuro sempre algo novo que não conheça, não sou muito de ir aos mesmo sítios de sempre. Desta vez e numa noite em que fomos ao cinema, decidimos jantar pelo Norteshopping. Depois da voltinha da praxe para ver o que há optámos pela Roulotte, que até à data eu desconhecia. 
Eu decidi comer um prego e ele um hambúrguer. O hambúrguer por levar pimentos (que eu não gosto) não consegui achar grande piada. Já o meu prego estava óptimo, a carne tenra, cozinhada no ponto certo, com o queijo e a compota de cebola a casarem na perfeição.
Assim é uma boa opção para quando forem ao centro comercial. O preço é que para o tamanho que o prego tinha me parece um pouco elevado. Quando há coisas em volta mais baratas e servidas em maior quantidade, essa pode ser uma razão que leva as pessoas a preferirem ir ao vizinho do lado! 

Morada: Norteshopping, Rua Sara Afonso, 105-117, Piso 1, Loja 1.162, Matosinhos





Hambúrguer grill BBQ (hambúrguer de novilho, legumes grelhados, queijo cheddar, alface e molho BBQ)

Preguinho da Serra (bife de alcatra, queijo da serra, compota de cebola e manteiga)