O diário da Inês

quarta-feira, 10 de maio de 2017

Parece que ele também cozinha - Pabellon Crioulo

Já tinham saudades das receitas dele não tinham? É que com este tempo todo em que praticamente não publiquei, as receitas aqui foram ficando em rascunho e ia apenas publicando algumas minhas em resposta aos desafios em que participo mensalmente. Pois assim aqui estou eu com um belo Pabellon Crioulo feito por ele. A ideia deste prato veio num dia em que fomos a um restaurante Venezuelano e ele se lembrou deste belo prato que comia na cantina do trabalho. Assim provei pela primeira vez esta carne e adorei. Experimentem que acho que também vão adorar!

Ingredientes para a carne:
  • 800 g de carne de vaca
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate bem maduro
  • louro
  • azeite
  • coentros
  • sal e pimentas q.b.

Ingredientes para o feijão:
  • feijão preto
  • cebola
  • alhos
  • chouriça (chouriço de sangue)
  • azeite
  • pimentão doce

Modo de preparação da carne:
Numa frigideira selar a carne. De seguida cozer na panela de pressão junto com o vinho branco tempo suficiente para que a carne fique muito bem cozida. Após a carne estar cozida desfiar. Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e os alhos picados, o louro, o tomate, os coentros e a carne desfiada e temperar com sal e pimentas. Deixar tomar de sabores, sem deixar secar muito.

Modo de preparação do feijão:
Num tacho colocar azeite, a cebola e alho picados, a chouriça cortada em pequenos cubos, o feijão preto e o pimentão doce. Cozinhar até estar apurado. 




38 comentários:

  1. Nunca comi, mas não há nada como experimentar!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Eu tinha saudades das receitas dele, das tuas e também tenho saudades das receitas da tua mãe! Esta carne parece ficar bem tenra e saborosa! O acompanhamento também me parece muito bem! Eu ainda era capaz de guardar um pouco de carne para meter dentro de um papo-seco! Ai, não tenho mesmo emenda com o pão...! Beijinhos

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    1. Se tens saudades das receitas da minha mãe em breve vão voltar a aparecer algumas. ;)
      Agora que falas em comer esta carne dentro de um papo-seco não consigo pensar em mais nada. Parece que vamos ter que voltar a fazer a carne para a comer no pão! :) Beijinhos

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  3. Hummm dá-me cá uma fome quando aqui chego :) ! Maravilhosa receita!

    Beijinhos

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    1. Este pratinho está mesmo de abrir o apetite! :) Beijinhos e obrigada.

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  4. Bem, ficou com um excelente aspecto! =)
    Beijihos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  5. Bom dia, a partilha é perfeita no sabor, vou gostar da receita do Pabellon.
    AG

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    1. Eu adorei a carne cozinhada desta maneira! :) Obrigada!

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  6. Eu não gosto de chouriço não, mas esta carne me parece suculenta e é super fácil de fazer, amei *.*


    Charme-se

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    1. O feijão também dá para fazer sem o chouriço e a carne é mesmo muito boa! :) Obrigada!

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    1. Também acho que sim! :) Beijinhos e obrigada.

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  8. Olha que isso ficou com uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Experimenta pois a carne fica uma delicia! :) Beijinhos

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  10. Querida Inês,
    Ele arrasa e você também, dupla perfeita!
    O meu marido não cozinha nada, muito bom ter um namorado que
    faz delícias na cozinha.
    Essa carne fica perfeita para comer com pão, deu água na boca só de lembrar. Mas eu amei os acompanhamentos, arroz e feijão não podem faltar nunca.

    Beijinhos ♥

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    1. Querida Andréa, é um alivio ter alguém com quem dividir a cozinha e cozinhando assim é um prazer! :) Agora que tu e a Elisabete sugeriram em comer com pão, vamos ter que voltar a fazer para comer no pão! :) Beijinhos e obrigada.

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  11. Nunca comi! Tem óptimo aspecto, de certeza que vou gostar!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Fica uma carne super tenra e suculenta! :) Beijinhos

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  12. Querida Inês: gosto imenso de feijão e esta comida está mesmo apetitosa. Ia adorar comer um pratinho.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada querida Márcia. :) Eu também adoro comer feijão preto como acompanhamento. Beijinhos

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  13. Poxa vida, fui entrar aqui com fome... e saio com mais fome ainda! O prato está com uma carinha deliciosa!!!

    Um beijo! Não Me Mande Flores

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  14. Cozinha e cozinha muito bem! Quem me dera que o meu marido cozinhasse assim :p
    Beijinhos
    Claudia

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    1. Obrigada! :) É um descanso ter alguém assim que cozinha bem, sempre nos alivia um pouco. :) Beijinhos

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  15. Gosto muito de feijão...
    O modo de cozer a carne é uma surpresa1
    Acredito que esteja bom, mas acompanhado de uma couve-flor
    ~muito fresca - cozida no vapor ou uma salada de feijão verde ficava muito mais completo...
    É preciso que se habituem, para alimentarem bem os vossos filhos e criar-lhes bons hábitos.
    Beijinhos
    ~~~~

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    1. Salada de feijão verde tenho que passar pois há já alguns anos que me tornei alérgica, agora a couve-flor aceito! ;) Beijinhos e obrigada.

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  16. Que delicia de prato está muito completo a carne está muito suculenta e o feijão preto que delicia adoro. Beijinhos

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    1. Foi uma refeição que nos satisfez muito! :) Beijinhos e obrigada.

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